晩白柚は熊本県八代市の特産品であり、贈答品として喜ばれます。１１月中旬から収穫が始まり、１～３月ごろに旬を迎えます。最大の特徴は世界最大の柑橘と呼ばれるほどの大きさ。子どもの頭ほどの大きさがあるものも珍しくはなく、中にはギネス記録に登録されるほどの大きさをほこります。 果皮は香り高く、甘みと酸味のバランスが絶妙です。分厚いワタは解毒作用のあるナリンギン由来のほんのりとした苦味があり、砂糖漬けにするとお茶請けにぴったりです。

「マキシト」は、世界最大の柑橘である晩白柚の英訳「Maximum-Citrus(マキシマム・シトラス)」からきております。

豊かな香りとさわやかな風味が魅力の晩白柚を活かして仕上げたペーストは、素材そのものの味わいをしっかり感じられる一品です。果皮や果肉、ワタまで余すことなく使用することで、ほのかな苦味や酸味、自然な甘味が重なり合い、他にはない奥行きある味わいが生まれます。アイスクリームやヨーグルトに添えればフルーツソースとして、料理の隠し味としても使えます。果実が本来持つ風味を最大限に引き出すことにこだわり、日常の食卓はもちろん、ちょっと特別なシーンにも自然に馴染むよう丁寧に仕上げています。自由な発想でアレンジできることも、このペーストならではの魅力です。

薄皮を傷つけないように慎重に剥き、果肉のやわらかさを損なわないよう細心の注意を払って加工を行うことで、雑味のなくシャキッとした食感のある味わいが生まれます。果実の魅力を丁寧に引き出すために、手間を惜しまず一つひとつを手作業で仕上げております。シロップづくりにおいても果実をまるごと使用し、素材が持つ自然な香りや風味をじっくり引き出します。繊細な工程と深みのある仕上がりが評価され、令和6年度の農産物加工食品コンクールにて銅賞を受賞いたしました。見た目にも美しく、大切な人への贈りものとしても安心してお届けできる品質です。

果実の自然な風味と食感と香りそのままに閉じ込めた飲めるゼリーは、手軽に楽しめるうえに満足感のある一品です。果肉のほどよい弾力と、口あたりなめらかなゼリーのバランスが絶妙で、まるで果実を飲んでいるような感覚を味わえます。ドリンクのように気軽に手に取れるスタイルながら、しっかりとした味の深みがあり、おやつや小腹がすいたときにもぴったりです。小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年代に受け入れられるやさしい味わいと、手軽さを両立した商品です。